Cette blanche, nouvellement renommée "Blanche-Brune" est une bière artisanale de garde de type Dunkelweizen (bière de froment foncé). Non filtrée, non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille. Le malt de blé nous offre onctuosité et fraîcheur. Les malts d’orge touraillés exhalent des arômes de caramel et de chocolat ainsi que des saveurs de pain grillé. Ils donnent aussi à cette blanche inédite sa couleur brune aux reflets orangés. Les levures développent des esters de banane. Les houblons nous apportent des arômes de fruits blancs, de mangue et fruits de la passion. La blanche du Cabestan est réalisée dans le respect des plus pures traditions brassicoles. C’est un produit vivant grâce à la lie naturelle présente au fond de la bouteille mais aussi un breuvage de dégustation sans additif que nous avons pris le temps d’élaborer et de laisser maturer afin d’en exalter tous les arômes.

 

Disponible en bouteilles de 33cl, 75cl et fûts de 30 litres