EL CABESTANO AMBRE
DESCRIPTION
El Cabestano Ambré est un Rhum Bio issu d’une double distillation et élevé en barrique de chêne français pendant 8 mois. Le fût de vieillissement a été choisi avec grand soin. Il s’agit d’une barrique ayant contenu un Vin Liquoreux Bio AOP Loupiac provenant d’un Château situé à 5 km de notre Distillerie.
El Cabestano Ambré est un Rhum de dégustation à la robe dorée. Son vieillissement singulier lui confère une palette aromatique puissante, une belle sucrosité et des notes intenses de caramel et de vanille. Sa rondeur et sa longueur en bouche sont une invitation à la gourmandise et à l’exotisme.
Un aller-simple pour les îles…
FICHE TECHNIQUE
Spécificité : Alcool ambré issu d’une double distillation de moût de mélasse de canne à sucre* fermentée 3 semaines dans nos fermenteurs puis vieillit 8 mois dans une barrique ayant contenu du vin liquoreux de Loupiac AOC.
Teneur en alcool : 45% / Vol.
Entonnement : le 14 février 2022 Conditionnement : Disponible
en bouteilles de 50cl numérotées.
*ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.
FICHE DE DÉGUSTATION
-
Visuel : belle robe dorée.
-
Nez : brioché.
-
En bouche : Liqueur de caramel. Gourmandise et pâtisserie, très belle sucrosité. La douceur du vin liquoreux apporte de la complexité et nous apporte des notes d'abricots
-
Finale : Pain d'épices
-
Service : À boire sec et à température ambiante dans un petit verre de dégustation, ou bien en cocktail dans un verre à long drink.
-
Cocktail : pour encore plus de gourmandise, testez au dessert le Aloha par exemple. Sinon essayez le Maï Taï, c'est fabuleux...
-
Accord avec mets : Tagine de poulet avec pruneaux et abricots. Foie gras. Comté affiné 24 mois.